Educação

Aprenda a fazer Nhoque à Romana

19 de Março de 2019 -Redação Cabula agora
[Aprenda a fazer Nhoque à Romana]

O dia está pedindo massa? O nhoque à romana, receita do livro Enciclopédia da gastronomia vegetariana, lançado pela Editora Senac São Paulo, leva sêmola e noz-moscada

Confira o passo a passo simples dessa receita vegetariana.
Ingredientes
120 g de queijo parmigiano reggiano;
1 l de leite de vaca;
70 g de manteiga sem sal;
200 g de sêmola de trigo fina;
1 ovo;
1 ponta de faca de noz-moscada;
¼ de colher (café) de sal.
Modo de preparo
1 Rale o parmigiano.
2 Coloque para ferver o leite com 50 g de manteiga e o sal.
3 Despeje a sêmola e mexa sem parar, cozinhando em fogo brando por 2 minutos.
4 Fora do fogo, quando a sêmola soltar nitidamente do fundo da panela, acrescente o ovo batido, a metade do parmigiano e a noz-moscada.
5 Espalhe esse preparado em uma assadeira metálica com fundo removível ou em uma travessa para gratinar.
6 Alise a superfície para obter uma espessura de cerca de 1,5 cm a 2 cm.
7 Deixe esfriar por 1 a 2 horas em temperatura ambiente.
8 Preaqueça o forno a 210 ºC (t.7).
9 Com a ajuda de um copo ou um vazador redondo de 5 cm a 6 cm de diâmetro, recorte em círculos a massa de nhoque.
10 Distribua os nhoques em um prato de forno.
11 Salpique os 20 g de manteiga restantes e polvilhe o resto do parmigiano sobre os nhoques.
12 Leve ao forno por 15 minutos, até que os nhoques fiquem dourados por cima. Se necessário, doure-os por alguns instantes no gratinador do forno. Sirva quente.
Conselho do chefe
Essa entrada italiana acompanha muito bem espinafres salteados e um simples ratatouille.
Bom saber
Os nhoques modelados e não gratinados podem ser conservados perfeitamente por 2 ou 3 dias no refrigerador. Bastará polvilhar com queijo e levar ao forno no momento de servir.

Comentários

Outras Notícias

[Com Licença de Instalação publicada, Governo do Estado inicia obras em terra da Ponte Salvador–Itaparica]
Bahia

Com Licença de Instalação publicada, Governo do Estado inicia obras em terra da Ponte Salvador–Itaparica

26 de Junho de 2026

Projeto da Ponte Salvador-Itaparica [Imagem_Divulgação]

[Salvador inaugura primeira sala de raios X adaptada para pessoas autistas na rede municipal]
Saúde

Salvador inaugura primeira sala de raios X adaptada para pessoas autistas na rede municipal

26 de Junho de 2026

Foto: Jefferson Peixoto / Secom PMS

[Governo amplia prioridade para análise de aposentadorias e benefícios no INSS]
Brasil

Governo amplia prioridade para análise de aposentadorias e benefícios no INSS

26 de Junho de 2026

Foto: Marcello Casal Jr./Agência Brasil

[Musculação pode ajudar na prevenção do Alzheimer e na manutenção da autonomia dos pacientes]
Saúde

Musculação pode ajudar na prevenção do Alzheimer e na manutenção da autonomia dos pacientes

26 de Junho de 2026

Foto: José Cruz/Agência Brasil

[Fiscalização retira mais de uma tonelada de carnes impróprias de circulação em cidades da Bahia]
Bahia

Fiscalização retira mais de uma tonelada de carnes impróprias de circulação em cidades da Bahia

26 de Junho de 2026

Foto: Divulgação Procon-BA

[Obras do VLT avançam com entrega da Estação Calçada e melhorias viárias em Salvador]
Bahia

Obras do VLT avançam com entrega da Estação Calçada e melhorias viárias em Salvador

25 de Junho de 2026

Estação Calçada VLT. Foto: Amanda Ercília/GOVBA

Vídeos

[Vídeo: Bolsonaro dá chilique em entrevista após TSE decretar sua inelegibilidade por 8 anos]

Vídeo: Bolsonaro dá chilique em entrevista após TSE decretar sua inelegibilidade por 8 anos

30 de Junho de 2023

[Motociclista entra em contramão e bate de frente com outra moto no interior da Bahia; veja o vídeo]

Motociclista entra em contramão e bate de frente com outra moto no interior da Bahia; veja o...

28 de Fevereiro de 2023

Ver todos os vídeos

Categorias